为加强我校食堂“餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障师生身体健康。特制定餐厨垃圾管理制度。 
    一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法律，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定。 
    二、食堂必需按要求采购合格的食用油脂，严禁采购使用“地沟油”和非正规来源的食用油。 
    三、餐厨废弃物应当进行无害化处理，严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。 
    四、餐厨废弃物实行分类管理，分类处理。食品原料粗加工时产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾入桶加盖、运往校园西北角的生活垃圾集中箱内，由高新区环卫工人转运处置，泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等），按规定倒入专用的泔水桶，由联合餐厨公司回收。废弃油脂类垃圾包括废弃的厨房煎炸油、烧烤动物时产生的废油等，禁止直接倾倒入下水沟，应使用专用容器存放，由联合餐厨公司定点回收处置。 
    五、泔水类垃圾按要求与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限养殖使用，不得另作他用，并索取回收方的资质证明材料（营业执照、养猪专业户无执照的由所在村委出具养殖证明）。 
    六、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工，应回收给取得合法资格的油脂加工企业，并与回收方签订回收协议，注明废弃油脂回收处理的用途，并索取回收方的营业执照等合法资质证明材料。 
    七、餐厨废弃物处置要安排专人建立完整台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并接受后勤处监督检查。 
    八、后勤处加强对食堂食用油索证索票制度和食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予处罚。